G2薈萃 Grand 混豆配方
首屆台灣咖啡大師賽冠軍
林東源

[林東源] GABEE. 14週年紀念豆黃金配方

品嘗巴洛克風格:太陽王帶來的日曬綜合風味
NT$1,000 / 10g/包 *10包入
消費者評價 4.6
咖啡契合度: ??%
淺中焙
產國 - 產區:衣索比亞、巴拿馬 - 古籍、奇立奎、波奎特
咖啡口感
甜感
苦感
酸感
醇厚
香氣
乾淨
風味
平衡
風味特徵
百香果
芒果
鳳梨
發酵奶油
1 位用戶提及
白葡萄柚
1 位用戶提及
品嘗巴洛克風格:太陽王帶來的日曬綜合風味
自2004年起,GABEE.創辦人林東源一直以開創者的姿態,帶領著台灣咖啡產業前進,期許自己能效法巴洛克時期的「太陽王路易十四」,為咖啡產業開拓更多的可能。GABEE. 14週年紀念配方「Sun Gold King」使用了三支風格截然不同的單品莊園日曬豆,有著強而厚實的日曬風味,期待帶來如太陽王般的感動。
每一種風味,都是最對味
每包咖啡的風味評述都蘊藏了人們對於咖啡味道的感官描述,包括對咖啡的醇厚度、香度、苦度、酸度、甜度等等指標的味覺想像。
鳳梨、芒果、百香果、白葡萄柚、發酵奶油、榛果
用心的對待,細心的處理
咖啡豆在採收後進行的後製處理方式,都會對每杯咖啡的風味帶來戲劇性的影響。
混豆配方
由數款單品咖啡混合調配出來的咖啡豆,再經由妥善的調配方式,讓各具特色的單品咖啡混合成和諧的風味,讓你品嚐一杯咖啡時可以喝到不同的層次感。
日曬
將咖啡果實均勻的曝曬在曝曬場之中,運用太陽的能量讓咖啡豆內部的含水量降至10-14%,是一種運用日曬讓咖啡豆果實自然熟成的過程。在曝曬的過程中需每日翻動數次,避免咖啡果實有曬過頭的可能,使咖啡的風味變質。
風味特性
咖啡豆本身風味強烈,有高醇厚度,且會散發出甜感。
為什麼我們選擇錐形掛耳包?
即拆即沖,市面唯一模擬咖啡師所普遍使用的錐形濾杯造型,完美還原咖啡師以均勻水柱沖煮咖啡粉層的手法。
可悶蒸
多種風味
沖非浸泡
錐形造型
鋁箔加氮氣封存
iDrip咖啡包沖泡方式
自己沖出一杯冠軍咖啡
透過iDrip的咖啡包,你可以省略繁瑣的準備過程,僅使用手沖壺就能完成專業手沖咖啡。
用智能手沖咖啡機沖煮
省去繁複的手沖道具,透過精心設計的沖煮手法,您只需要愜意優雅的專注品味咖啡。
水量大小
沖煮路徑
92°C
沖煮溫度
3次
注水次數
160ml
建議水量
注水速度
粉水比例
\ 咖啡師介紹 /
林東源
首屆台灣咖啡大師賽冠軍
不能讓喜歡咖啡的顧客有壓力,讓品味咖啡變成是一件很輕鬆的事
林東源在國內外奪得無數的獎項,除了身兼兩岸GABEE. 義式專業咖啡館主理人的工作,近年來也不斷進行跨領域合作,致力於推廣專業的咖啡文化,可說是亞洲的咖啡第一人。他堅持讓品味咖啡對顧客成為一件很輕鬆的事,並在咖啡的香氣與氛圍裡,透過與顧客的分享,慢慢型塑出屬於台灣自己的咖啡文化。
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G2薈萃 Grand 混豆配方
[林東源] GABEE. 14週年紀念豆黃金配方
品嘗巴洛克風格:太陽王帶來的日曬綜合風味
苦甜
50%
酸甜
50%
淺中焙
鳳梨、芒果、百香果、白葡萄柚、發酵奶油、榛果
苦度
3
醇厚
4
香氣
4
酸度
3
甜度
3
處理法:日曬
產國 - 產區:衣索比亞、巴拿馬 - 古籍、奇立奎、波奎特
NT$1,000
消費者評價 4.6
[林東源] 堅果餅乾配方
G4經典 Classic 精選單品
[林東源] 堅果餅乾配方
第三波精品浪潮下的嚴選風味
苦甜
70%
酸甜
30%
中焙
巧克力、焦糖、檸檬酸、榛果、奶油感
苦度
4
醇厚
3
香氣
2
酸度
2
甜度
3
處理法:水洗、露台日曬
產國 - 產區:瓜地馬拉 - 阿提特蘭
NT$300
消費者評價 4.2
品味咖啡感受,分享風味感動
您的評價是其他人的風味參考指南,品嚐大師風味之餘,讓大家都知道你的專業講評。
消費者評價 4.6
最新評論 (8)
百香果 (0)
芒果 (0)
鳳梨 (0)
發酵奶油 (1)
白葡萄柚 (1)
榛果 (2)
Szu Ke Chen
口感柔順 酸質宜人
Philos
口感柔順 榛果
Michael Hsieh
柚子皮的感覺很明顯,調和的很好
榛果 酸質宜人 苦韻適中 口感柔順 白葡萄柚
black
口感柔順 香氣迷人 甜感明確
Lex
第一次喝手沖咖啡,很順,不會有7-11那種苦澀感
口感柔順 發酵奶油
詳細規格
內容量 10g/包 *10包入
內容物 100%咖啡原豆研磨
保存方式 避免陽光直射及高溫潮濕之場所,拆封後請儘速沖泡飲用。
保存期限 18個月
有效日期 標示於包裝上(年/月/日)
製造商 艾聚普股份有限公司