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2017 世界咖啡調酒冠軍

[Martin Hudák] 喬奈．米蘭拉斯塔 #3

NT$1,500
4.5 | 精心長時間發酵純淨的日曬酸甜口感

產品說明

Martin Hudák 是在2018年與巴西的產力合作計畫時發現了這隻豆子。在這個莊園中有個非常獨特的自然資源，從土壤到氣候都讓咖啡產生異常優異的品質。
土壤中有個3~5%的有機質。濕潤的春季和夏季，秋天與冬天則相當乾燥，都影響並提升了這裡種植的咖啡質量。

由Jhone負責製成的這批咖啡，特別去調整的日曬時間與發酵狀態，讓他有更好的成熟水果調性，並有如波羅蜜般的香甜，醇厚且乾淨的口感，並帶有非常好的尾韻。

咖啡包分類

  • 苦度 3
  • 醇厚 4
  • 香氣 5
  • 酸度 3
  • 甜度 5

強度

輕口味/酸甜 輕口味 強度
5
重口味/苦甜 重口味

焙度

淺焙 Light Roast

處理法

控制發酵日曬 Controlled Fermentation Natural

咖啡師

Martin Hudák

2017 世界咖啡調酒冠軍

產地

巴西 Brazil、 米納斯省 Minas Gerais

風味描述

檸檬酸、甜感、平衡感、紅色與黃色水果、波羅蜜、美好的尾韻

其他人的評價

何承翰
苦韻適中
Szu Ke Chen