2017 世界咖啡調酒冠軍

[Martin Hudák] 喬奈.米蘭拉斯塔 #3

NT$1,500
新品
4.6 | 精心長時間發酵純淨的日曬酸甜口感

產品說明

Martin Hudák 是在2018年與巴西的產力合作計畫時發現了這隻豆子。在這個莊園中有個非常獨特的自然資源,從土壤到氣候都讓咖啡產生異常優異的品質。
土壤中有個3~5%的有機質。濕潤的春季和夏季,秋天與冬天則相當乾燥,都影響並提升了這裡種植的咖啡質量。

由Jhone負責製成的這批咖啡,特別去調整的日曬時間與發酵狀態,讓他有更好的成熟水果調性,並有如波羅蜜般的香甜,醇厚且乾淨的口感,並帶有非常好的尾韻。

咖啡包分類

  • 苦度 3
  • 醇厚 4
  • 香氣 5
  • 酸度 3
  • 甜度 5

強度

輕口味/酸甜 輕口味 強度
5
重口味/苦甜 重口味

焙度

淺焙 Light Roast

處理法

控制發酵日曬 Controlled Fermentation Natural

咖啡師

Martin Hudák

產地

巴西 Brazil、米納斯省 Minas Gerais

風味描述

檸檬酸、甜感、平衡感、紅色與黃色水果、波羅蜜、美好的尾韻

其他人的評價

Szu Ke Chen