2017 世界咖啡調酒冠軍
[Martin Hudák] 喬奈．米蘭拉斯塔 #3
NT$1,500G1 FM0011-A0506 1500 NTD
4.5
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精心長時間發酵純淨的日曬酸甜口感
精心長時間發酵純淨的日曬酸甜口感
產品說明
Martin Hudák 是在2018年與巴西的產力合作計畫時發現了這隻豆子。在這個莊園中有個非常獨特的自然資源，從土壤到氣候都讓咖啡產生異常優異的品質。
土壤中有個3~5%的有機質。濕潤的春季和夏季，秋天與冬天則相當乾燥，都影響並提升了這裡種植的咖啡質量。
由Jhone負責製成的這批咖啡，特別去調整的日曬時間與發酵狀態，讓他有更好的成熟水果調性，並有如波羅蜜般的香甜，醇厚且乾淨的口感，並帶有非常好的尾韻。
咖啡包分類
- 苦度 3
- 醇厚 4
- 香氣 5
- 酸度 3
- 甜度 5
強度 5
輕口味/酸甜 輕口味
重口味/苦甜 重口味
焙度
淺焙 Light Roast
處理法
控制發酵日曬 Controlled Fermentation Natural
咖啡師
Martin Hudák
產地
巴西 Brazil、米納斯省 Minas Gerais
風味描述
檸檬酸、甜感、平衡感、紅色與黃色水果、波羅蜜、美好的尾韻
評價 5 1 0 5
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