Ciranda Daterra Coffee Auction

達特拉莊園競標Ciranda

NT$2,200 NT$1,450

商品詳情

因為2018年首次移師到巴西,在美景市所舉辦的世界手沖賽(World Brewers Cup, WBrC)贏得桂冠的深堀繪美Emi Fukahori所使用的一支咖啡,它是甜美而不會苦澀的Ciranda;從而使更多人認識到巴西達特拉(Daterra)莊園。

因為這種矚目現象,導致自2019年起,達特拉莊園競標活動更加激烈。

同為世界冠軍陣營的杯測冠軍阿樂在前兩年就已經有機會前往巴西做產地的考察與選購,這支所謂Aramosa 品系,是由混合種的Arabica與Racemosa混種而得到的新品種。
而經過厭氧(Anaerobic)發酵的蜜處理 Ciranda,是與繪美小姐競賽同品系及處理法,來自Cerrado產區的批次。

除了具有白花、蜜糖、白葡萄、 蜜棗等豐富的水果風味,也具有優秀的醇美口感。

烘焙度

淺焙

處理法

蜜處理、厭氧發酵

咖啡師

陳天樂

產地

巴西、米納斯省

風味描述