[陳天楽] グジ　シャキソ

コーヒーファンを驚かせたグジ・シャキッソのコーヒー生産はすでに4世代目を迎えています。ここには、広大な栽培地を有しています。実際エチオピアは素晴らしい風味のコーヒーが生産できる場所で、アメリカのスペシャルティコーヒーの有名ブランドであるカウンター・カルチャー・コーヒーが独自に仕入れているように多くのバリスタやコーヒー豆を求める人達がこぞって購買しています。今回、陳天楽氏は自分の鋭い嗅覚を利用して、エチオピアでこのコーヒー豆を厳選した他では手に入らないiDrip限定のマイクロロットなのです。

ここのコーヒーは蜜処理法で知られており、コーヒーチェリーは約8時間発酵させ、冷たいメッシュの下で乾燥させます。 この方法で製造したコーヒーはさわやかな風味で、濃厚な花の香りがします。
iDripチームが陳氏がオーナーを務める香港の大角嘴にあるCraft Coffee Roasterを訪問したとき、彼が提供したサンプルの香りは大変素晴らしく、コーヒーそのものの清潔さと繊細さは、陳オーナーが誇りに思う「戦利品」でもあります。

コーヒーのプロモーション自体は、より多くの人々にコーヒーに触れてもらう事が目的であるため、陳オーナー自身はオリジナルコーヒーを店内販売用としてiDripの友人と共有することで、より多くの友人が九龍半島ならではの素晴らしい風味を楽しめることを願っています。
コーヒーの風味：ジンジャー、ベルガモット、ピーチの香り、黒糖の甘さ、絹のような滑らかさ