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衣索比亞 Ethiopia

世界咖啡產區大國

衣索比亞聯邦民主共和國Federal Democratic Republic of Ethiopia
•國土面積:110萬平方公里 •首都:聖阿迪斯阿貝巴 •人口:1億
在咖啡生產國中,埃塞俄比亞擁有近乎傳奇的地位,因為它是阿拉比卡咖啡的“誕生地”,而它也是目前世界各地阿拉比卡咖啡的種源。與絕大多數咖啡種植國家不同,該植物不是在殖民化過程中作為經濟作物引入的。而是種植、加工和飲用咖啡都是傳統日常生活的一部分。
咖啡的生產與交易,衣索比亞商品交易所(ECX)是於2008年成立的,ECX努力為農民提供一個開放,公共和可靠的市場,經由這樣來消除銷售障礙,並且現在提供更多的生產可追溯性。近年來各國尋豆師活躍於尋找新標的,使得目前在市面上能喝到的衣索比亞咖啡品質更加的提升。