[姚玉敏] 艾莉達莊園日曬

Elida莊園位於巴拿馬西部的波奎特產區，該地區最著名的地理環境莫過於圍繞著海拔3300公尺的巴魯(Baru)火山--巴魯火山是中美最高的火山之一，總面積約14000公頃，依海拔高度可區分為7個不同的微氣候區，火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息，因此設有為國家公園保護，禁止狩獵及人為的開發與破壞。

而許久以前栽種的咖啡樹在這裏因為天然的地理環境，孕育出優秀的風味。

莊園內栽種環境有幾個特色 :
採遮蔭栽種(shade-grown)、非常注重保育與鳥類友善的環境(bird friendly)、採低耗水的水洗法大幅降低對環境的衝擊(low water ues for post-processing)、水洗後採細膩的棚架日曬法人工精挑生豆。

由莊主Wilford的祖父開始就已經在此栽種咖啡，他們對環境的呵護與精嶄的咖啡品質已畫上等號。近幾年來始終可以登上BOP的決賽圈，甚至是冠軍的常勝軍，也是這個莊園的品質保證。