深焙咖啡包推薦：想喝不酸、可可焦糖味，該怎麼挑？

不是每個人都喜歡花香果酸。很多人喝咖啡就是要那種厚實、微苦、帶點巧克力和焦糖的味道，最好還能加牛奶。這篇說明深焙和中深焙的差別、怎麼挑一包不酸的咖啡包，也老實告訴你：iBarista 目前沒有真正的「深焙」款，但有幾款很適合怕酸的人。

【深焙、中深焙、中焙差在哪？】

・焙度｜風味走向｜酸感｜苦感｜適合
・中焙｜甜感、堅果、牛奶巧克力｜中低｜低｜想要平衡、不酸不苦
・中深焙｜可可、焦糖、厚實｜低｜中｜黑咖啡、加奶都可以
・深焙｜黑巧克力、煙燻、焦苦｜很低｜高｜重口味、加奶、冰咖啡

烘得越深，豆子原本的果酸越少，焦糖化和烘焙帶來的苦甜越明顯。但深焙也比較容易把產地特色蓋掉，喝起來每一款都很像。中深焙通常是「不酸又保留一點個性」的平衡點。

【挑低酸咖啡包的 4 個方向】

【1. 看焙度：中深焙以上最保險】
包裝上標示中深焙或深焙，酸感通常都很低。

【2. 看產地：印尼、巴西系通常較低酸】
例如印尼曼特寧，常見的風味是藥草、可可、厚實口感。

【3. 看處理法：濕剝、日曬口感較厚】
印尼常見的濕剝處理法，口感通常比較厚重。

【4. 看官方口感指標】
如果商品頁有標示酸感、苦感，直接選酸感低的就好。

【iBarista 適合怕酸的人的 4 款】

iBarista 14 款 20g 大濾掛裡，12 款是淺焙，只有 1 款中深焙、1 款中焙。如果你要的是「不酸」，以下是官網口感指標裡酸感最低的選擇：

・款式｜焙度｜官網風味筆記｜甜／苦／酸
・印尼 Gayo 曼特寧 三次手挑（https://www.idrip.coffee/coffee/iBarista-U20260701-0013）｜中深焙｜輕藥草、奶油、可可、焦糖｜3／4／2
・橙花序曲（混豆）（https://www.idrip.coffee/coffee/iBarista-U20260701-0010）｜中焙｜橙花、蜂蜜、麥芽糖、牛奶巧克力｜3／2／3
・瓜地馬拉 維維特南果（https://www.idrip.coffee/coffee/iBarista-U20260701-0014）｜淺焙｜巧克力、柑橘、堅果、牛奶糖｜3／2／2
・哥倫比亞 雪莉桶威士忌（https://www.idrip.coffee/coffee/iBarista-U20260701-0008）｜淺焙｜雪莉桶威士忌、香料、紅糖、烤胡桃｜3／2／2

數字為官網商品頁口感指標，越高越明顯。每款 20g × 8 入，官網售價 NT$450。

【首選：Gayo 曼特寧】
這是 iBarista 系列裡唯一的中深焙，也是苦感指標最高（4）、酸感最低（2）的一款。產區為印尼 Gayo，海拔 1700–1900 公尺，品種 Typica、Bourbon，經三次手挑。黑咖啡喝得到可可和焦糖，加牛奶也不會被蓋掉。

【想要更甜、更順：橙花序曲】
中焙混豆，帶麥芽糖和牛奶巧克力的甜感，適合不喜歡苦、也不喜歡酸的人。

【中深焙咖啡包加牛奶怎麼沖？】

1. 20g 咖啡包用約 200ml 熱水沖，濃度比平常高一點。
2. 加入 100–150ml 溫熱牛奶或燕麥奶。
3. 想喝冰的：沖 150–180ml 濃咖啡，直接倒在裝滿冰塊的杯子裡，再加冰牛奶。

以上為一般在家調飲做法，比例可依喜好調整。

中深焙豆比較容易萃取出苦味，水溫不用太高，大約 88–90℃ 就夠了。基本沖法請看〈〈濾掛咖啡怎麼泡〉〉。

【常見問題】

【Q：iBarista 有真正的深焙咖啡包嗎？】
目前沒有。官網 iBarista 20g 系列最深的是中深焙的 Gayo 曼特寧。

【Q：深焙咖啡比較傷胃嗎？】
每個人體質不同，不能一概而論。如果空腹喝咖啡容易不舒服，建議搭配食物，並留意自己的身體反應。

【Q：深焙的咖啡因比較少嗎？】
差異沒有一般人想像的大，粉量和萃取方式影響更明顯。對咖啡因敏感的人，下午後建議少喝。

【Q：中深焙咖啡包適合冰的嗎？】
很適合。可可和焦糖風味加冰塊後依然明顯，做成冰拿鐵也好喝。

【Q：完全不能接受酸，該選哪一款？】
選 Gayo 曼特寧，它是 iBarista 系列中酸感指標最低、苦感最明顯的一款。

【結語】

喜歡深焙的人要的是厚實、安心的味道。在 iBarista 系列裡，Gayo 曼特寧（https://www.idrip.coffee/coffee/iBarista-U20260701-0013） 是最接近的選擇；想試試不酸但更甜的，可以搭配維維特南果。到 iBarista 品牌頁（https://www.idrip.coffee/store/iBarista） 看完整系列，或閱讀〈〈淺焙咖啡包推薦〉〉比較兩種風格。