李雅婷
Master

李雅婷


2009 World Siphonist Champion

李雅婷從咖啡廳外場人員做起,逐漸發掘自己對於咖啡的喜愛。當年義式咖啡方興未艾,咖啡產業推陳出新的知識層出不窮,可說是咖啡產業學習的爆發期。李雅婷也大量吸收了許多咖啡知識,並在卓越盃評審許寶霖先生建立的歐舍咖啡接觸到各式各樣的精品咖啡,經由品鑒各地的優質咖啡訓練感官敏銳度。

所謂「機會是留給準備好的人」,精品咖啡被導入了各式各樣的咖啡競賽,在歐舍咖啡吧台工作許久的李雅婷,決定參與世界虹吸壺大賽試試身手。除了具有咖啡的技術以及評鑑的能力,要取勝還是需要不斷練習以及嘗試。最後他以不眠不休的苦練和挑戰嶄新的創意,最終以獨家配方風味與創意咖啡征服了評委,奪下2009年世界杯虹吸咖啡大賽冠軍。

以同樣拼命的精神,她隨後也在2010年台灣咖啡師大賽,以咖啡之旅的概念,使用三個不同生產國的咖啡製作濃縮咖啡、卡布奇諾,以及創意咖啡,取得選拔賽的冠軍。也因為這個契機進入了世界咖啡師大賽的舞台,能夠與更多咖啡師以及產區的農民交流,咖啡館裡學習的知識躍然紙上,也協助建立了日後台灣國際交流協會的世界烘焙交流賽事。

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