鍾旭亮
Master

鍾旭亮


2020 Ali Mountain Specialty Coffee Evaluation- Washed Coffee Champion

原本在梅山從事高山茶栽種的鍾旭亮,在阿里山精品咖啡這幾年開始蓬勃發展之後,將一部分的茶園轉成咖啡樹的栽植,由於阿里山茶園的栽種環境本身就已經有比較健全的體質,在咖啡樹的栽種上就比較容易漸入佳境。
而鍾旭亮對於咖啡的栽種其實並不採取過度的田間管理,而是採用半野放的方式,讓咖啡樹自然生息;他以有機栽培的模式,在2020年才進入第三年。而第一次收成就得到這麼好的成績,他只是謙虛的說,就讓咖啡自己適當的生長,我只是提供一個比較好的環境而已。這樣看似無為而治的方式,卻是他在咖啡評鑑大獲全勝的要素。
而他始終帶著笑意的親切態度,也說明了他獲得咖啡農民一致尊敬的謙和理念。

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