Agnieszka Rojewska
Master

賴昱權

2014 WCRC

2014 World Coffee Roasting Champion
一生懸命的烘豆冠軍 --賴昱權

把咖啡當學問研究,並對咖啡有著永遠不滿足的熱情渴望,這就是烘豆冠軍賴昱權的咖啡人生。一九八○年出生於宜蘭。從小就展現天生敏銳的味覺和嗅覺,彷彿注定了他將走上咖啡之路。念大學時第一次到咖啡館打工,從此喚醒了內心潛藏的咖啡魂,不斷專研與嘗試,讓他成為烘豆大師的同時,也是許多人口中的咖啡專家。

歷經十三年,踏遍國內外,不斷進行自我挑戰和磨練。終於,在義大利舉行的「2014WCE世界盃咖啡大賽」,成為勇奪世界烘豆冠軍的台灣第一人!

浪漫又實際,迷戀咖啡,卻也深知前路漫漫。咖啡對他而言,不只是品味,更是生命。

賴昱權與咖啡命定的相遇,打造出了不凡的人生態度。「人可以不完美,但一定要特別。」別人看他是瘋子,是因為他全心全意地投入;別人笑他是傻子,因為他堅持不放手;別人說他野心大,但他只是將咖啡化作生命的信仰,往夢想奔近。 獲獎後的賴昱權依然不改初衷,堅持再忙也要陪客人喝一杯咖啡,只有透過與客人間的互動,才能真正掌握消費者需求,適時提供最好對味的咖啡給客人。因此在他店內,幾乎人人都有機會可看見金牌冠軍的身影。

一杯咖啡可能是某個人的命運,溫暖,或是愛情。

王獅子 Leo Sheng
http://leosheng.tw

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