Agnieszka Rojewska
Master

林東源

首屆台灣咖啡大師賽冠軍

首屆台灣咖啡大師賽冠軍
碰觸人心的職人冠軍咖啡師—林東源

接觸咖啡領域已有20多年的時間,於2004年11月1日創立 GABEE. 專業咖啡館, 從拉花出發,讓咖啡與各類食材、飲品甚至不同領域做出跨界創意。並在同一年榮獲台灣咖啡協會舉辦的第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍。GABEE. 的團隊在五年內贏得了台灣五座冠軍與兩座亞軍獎杯,七座榮耀創下了無人能敵的傲人成績,也在2007年,成為第一位參與世界咖啡大師比賽之台灣選手。

林東源先生在國內外奪得無數的獎項,於是受邀國內外專業評審與表演,擔任國家代表選手教練,在各餐飲學院、職訓中心與教育中心擔任講師,不斷的致力於推廣專業的咖啡文化。
為了能讓咖啡擴展到更大的群眾,開始協助發行Coffee t&i 國際中文版專業咖啡雜誌,並藉由跨界合作的方式,將咖啡融入生活周遭所有的事物,讓咖啡真正成為生活的一部份,創造出獨特的咖啡文化。

其實對林東源來說,一直想為台灣咖啡做的事,就是「分享」空間與技術的交流。 在那個年代,咖啡館是一個可以做很多情感上交流的空間,顧客跟咖啡師互動,不只是喝咖啡,彼此噓寒問暖、分享心情,不能讓喜歡咖啡的顧客有壓力,讓品味咖啡變成是一件很輕鬆的事,並在咖啡的香氣與氛圍裡,透過與顧客的分享,慢慢形塑出屬於台灣自己的咖啡文化。

王獅子 Leo Sheng
http://leosheng.tw

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