Agnieszka Rojewska
Master

Dave Jameson

2016 United Kingdom Coffee in Good Spirits

永遠熱情樂觀的陽光咖啡師

與David Jameson一起工作的每個人都會告訴你,他是咖啡中最真實、最積極的人之一。不可否認的是,他在12年內對這個行業產生了巨大的影響。他目前是Grumpy Mule的咖啡產品經理,更早之前曾在星巴克,Cale2U和UCC等公司擔任過各種職務,從咖啡師培訓師到客戶經理等各個職位 - 他甚至還推出了烘焙學校和培訓中心。

在Grampy Mule,他負責選擇和採購咖啡,建立和維持豆商、農民和生產者團體的關係。 Grumpy Mule是一個開放的精品咖啡品牌,吸引需求更好的咖啡的精品咖啡店和零售的企業。自Dave加入團隊以來,Grumpy Mule持續產出創新和美味的咖啡,這並非偶然,因為他們設計美味的濃縮咖啡配方,甚至採用來自中國雲南的咖啡。

我所做的每一項工作都有助於更好地了解咖啡,並幫助我培養當前工作的技能,”Dave說,“這對我完全是偶然的 - 沒有總體規劃!”“關鍵是將這段時間內的挑戰性或困難,其視為學習的機會。重要的是能夠控制進行中的事務,並從中了解操作變化的法則,使得我們更順利的為客戶服務。“

Dave也長期參與咖啡調酒賽事(Coffee in Good Spirits),他說這種比賽可以向全新的受眾推廣精品咖啡。他認為,咖啡調酒可以改變咖啡的價值觀,使消費者更有可能接受為咖啡添加更高的價格,對咖啡行業更具持續支持的力量和道德性(使咖啡生產者受益),David贏得了2014年和2016年英國咖啡調酒賽的冠軍,並代表英國在世界錦標賽中參賽,在2016年獲得了世界咖啡調酒大賽的第六名。

我完全被咖啡迷住了。每次我認為我已經解決了這個問題,我就在另外一個層面發現還有更多要解決的問題。”

我也愛咖啡人!幾乎沒有例外,他們善良、有趣、鼓勵他人和樂於分享,而且主動幫助他人。我一直在思索咖啡本身,重要的是要時時牢記你是否有幸在一個輝煌的行業中有一份出色的工作。”

想暸解更多嗎?除了喝一杯Dave為iDrip精選的咖啡,也可以上他們的網頁看看!!

grumpymule.co.uk/shop

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