[陳俞嘉] mojoblend經典綜合

台灣 台中Mojo Coffee

Mojoblend 經典綜合

Mojoblend是Scott從mojo開店第一天,就供應到現在的綜合豆,它沒有特別的中文名稱,因為從一開始就是一個屬於這個品牌本身的代表性產品。而這個配方也成為歷久彌新的一個味覺記憶。

Scott認為,中深烘焙的焦糖與可可香甜感,可以在第三波咖啡浪潮的中淺焙世界裡,喚起潛藏在內心的溫暖感。雖然隨著時間改變,設備跟著改變,深入產區,挑選咖啡豆,所以咖啡豆款的組合內容,也跟著改變,但與其說mojoblend是一種咖啡豆,不如說是一種拼配與烘焙的風格。這個綜合豆,一直都是恪守著烘焙度Agtron 50,烘焙時間抓在12分鐘,因為這樣的烘焙配置,可以傳達出屬於Mojo團隊滿意的焦糖感。

Mojoblend想展現的,是咖啡在焦糖化後,像是巧克力那種,可以讓您放鬆的香甜回憶。隨著深入產區,以及設備升級,烘豆師精進,這已經不是一個日復一日的商品重現,是堅守中深焙的美味回憶,也是對品牌風味承諾的一種執著精神。
而這種風格也是經過時間考驗的不變堅持,iDrip團隊成員也因為與Mojo長期的交流,很高興延攬了來自台中的Mojoblend加入產品線中。

如同iDrip以台灣品牌從台灣出發,我們除了讓愛好咖啡的朋友能夠喝到世界領先潮流的咖啡,也同時搜集世界各地有獨到烘焙的名店、大師作品來讓大家品嚐。

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