最近週刊對James的專訪中又再度提到當年2013年北歐盃咖啡烘焙大賽（Nordic Roaster Competition）的幕後小插曲，其實當年在臉書還沒有直播的時候，每一個發文都牽動著我們這些關注網友的神經，那時的緊張程度無法用筆墨來形容。
因為當年的比賽是由220位來自世界各國頂尖的餐飲工作者，為手中最好喝的一杯咖啡盲測投票。投完票，可以根據咖啡杯上的編號，去找到他認為最好的咖啡烘焙手攤位並致意。陳志煌記得那天來跟他握手的人一個接著一個，大家都跟他說：「你的咖啡是最棒的！」
然而，當晚大會公布比賽結果，陳志煌卻連前三名都沒有。但其他參賽選手早已在旁邊圍成一圈，對陳志煌報以熱烈掌聲，並告訴他：「在我們的心中，你才是冠軍！」
選手們的雪中送炭，頓時讓陳志煌紅了眼眶，他想：「有你們的肯定，我已經沒有遺憾、沒白來了。」
在回國的班機上，主辦單位也同時承認計票的疏失，將榮譽歸還給他。那是北歐咖啡烘焙大賽舉辦十屆以來，首次非北歐人奪冠，也打開了James在精品咖啡圈的知名度。
根據James的描述，北歐烘焙，它其實就是咖啡的一種大火快炒，所以我們烘焙的速度很快，透過精確的控制風門，來快火、快烘，所以這種淺焙豆香氣很爆炸，也被稱作 “水果炸彈”
現在James使用他更精練的 “陽光烘焙手法”，把當年的得獎配方風味再現風華，經由iDrip AIoT人工智慧手沖咖啡機呈現給大家。
