GABEE. 14週年SUN KING紀念配方
2018年尾，GABEE.邁入第十四個年頭。
東源老師是咖啡行業的先驅以及領導者，這句話絕對不是浪得虛名。
自2004年，GABEE.創辦人林東源老師一直以開創者的姿態，帶領著台灣的咖啡產業，不斷向前邁進。近年來其實東源老師一直扮演著跨界合作，多元發展，以及堅守本業的角色。
他這種創新、引領咖啡潮流的形象，期許自己能效法巴洛克時期的「太陽王路易十四」，為咖啡產業開拓更多的可能。
回顧十七世紀咖啡史，我們發現世人所熟知的太陽王正是開啟法國咖啡文化的先驅。當時在巴黎舉辦的一場華麗盛宴，奧斯曼帝國使者為法國貴族們獻上一款熱騰騰、香氣迷人的黑色飲品，自此「咖啡」在路易十四的華麗加冕下，掀起一股勢不可擋的黑色浪潮。
所以，GABEE. 14週年紀念配方「SUN KING」誕生了——它有著強而厚實的日曬咖啡風味，使用了三支風格截然不同的單品莊園日曬豆。
前端風味 ，來自於「巴拿馬」著名的Elida（艾利達）莊園，中淺焙，有輕盈的白花香氣、桑椹、果汁般的口感及酸質。
中端主軸 ，精選來自「衣索比亞古吉」產區，拿下2018年非洲總競賽日曬組第二名的Haro Sora（野玫瑰）莊園，有著豐富而鮮明的熱帶水果調性、強烈的花香、高強度的飽和風味，表現出SUN KING紀念配方明亮而強勢的主軸風格。
尾端韻味 ，選用來自「薩爾瓦多」Himalaya莊園、該產區較少見的日曬處理豆。在薩爾瓦多日照少、濕度高的環境，Himalaya莊園以專業的人力和技術，產出風味乾淨、帶厚實焦糖及日曬甜感、又不失其產區堅果基調風格的日曬精品豆。
為了iDrip的各位，我們特別邀請東源老師把2018的太陽王心情，製作成特別的掛耳包與大家一起分享；一杯咖啡的時光，開拓你味蕾美好的疆土。
