GABEE.堅果餅乾配方
GABEE.屹立在民生東路的巷弄裡面已經也有14年了；這裏可以說是台灣第三波精品咖啡的潮流前緣，當然不僅因為創始人林東源不斷拿下的賽事冠軍，也是他一直作為各種咖啡概念的領導者，無論在拉花、創意咖啡、跨界合作、文化創意等等方面，都是一馬當先勇往直前的前導者。
所以東源可以說在亞洲咖啡圈中有著舉足輕重的地位，拓及到世界咖啡圈，也有許多跨界合作的對象。
這回東源帶著他的GABEE.與iDrip合作，想要推薦給大家的普飲款咖啡，是店內的長青配方產品：堅果餅乾。
在第三波精品咖啡浪潮的開始，大部分義式咖啡所帶來的理念就是綜合配方豆，隨著精品咖啡的要求愈來愈高，所選用的豆子品質也越發精緻；當然，大多也不再使用過度的深焙。
堅果餅乾就具有這樣的特色，綜合配方、中深焙，具有主要調性，甚至這隻豆子還是單一國家的配方。它是選用了瓜地馬拉的豆子，集中在阿提特蘭產區，同時具有檸檬酸、焦糖、奶油感、榛果、巧克力的中度口感，我們很榮幸能邀請東源大師一同和你分享。
