[粕谷哲] 蒲隆地卓越盃優勝莊園 羅托博

2016 World Brewers Cup Champion

蒲隆地這幾年因為開展了卓越杯生豆競賽,帶動了當地的咖啡品質提升。由於當地的經濟條件並不好,所以精品咖啡價位的水漲船高,連帶著吸引了許多咖啡人來此拓展咖啡尋豆的疆土;也因此協助了當地建立更好的咖啡栽植與後處理環境,同時也直接改善了當地的生活教育等等民生條件。
所以常常可以看到當地人純真且熱烈地迎接卓越杯的到來,這與已經開發的咖啡產區景象完全不同。

這回世界沖煮冠軍粕谷哲帶著他的自有品牌Philcoffea為iDrip精選的咖啡是來自於由一群小農於2012年創建的Ryohorikawa合作社,羅托博。該合作社於2015年建立了洗滌站。在2015年期間,合作社加入了咖啡種植者合作社聯盟,稱為COCOCA',並為成員們提供服務。目前有545名實際成員在他們的轉換設施中提供他們的作品。

這支豆子在競賽中進入了決賽圈,同時最終也得到了評審86.99的高分評價。它的風味非常的特別,以杯測評價來說,具有非常好的甜感以及香氣,另外在卓越杯注重的酸質方面,雖然不是強烈的酸,但是具有複雜的綜合水果酸,像是檸檬、梨子、蘋果、鳳梨、葡萄等等,在我們杯測師的眼中是一直十分令人期待的豆子,而成品到貨也的確令人滿意。

現在就讓粕谷哲與你一同分享他的好味道吧!!

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